どたレシピ「キビナゴの南蛮漬け」

「キビナゴの南蛮漬け」

材料

：

４人分

作り方
１）	「Ｂ）」の調味料を合わせ、煮立てて冷ます．
２）	タマネギを千切りまたは薄くスライスして水にさらしておく．
３）	ニンジン、ピーマンを千切りにする．
４）	キビナゴは塩水できれいに洗ってウロコを取り、水気を切って、塩・胡椒で下味をつける．
５）	下味をつけたキビナゴを、小麦粉・溶き卵・パン粉の順につける．
６）	フライパンにサラダ油を入れて熱し、キビナゴの両面を焼く．
７）	バターを入れて香りをつける．
８）	「１）」の調味料に「２）＋３）」の野菜とキビナゴを漬け込んで出来上がり．

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Started on 2004-July-29
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