「どたギョウザ」
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当店（？）自慢の！
v（＾∀＾ ）☆＼（＾∀＾； …ッテ、イツカラミセヒライタンヂャイ！？
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４人前（？）
（…おいしいのでいっくらでも食べられるかも！） |
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| 材料 |
| 豚挽肉 |
： |
４５０ｇ |
| キャベツ |
： |
７枚みじん切り |
| ニラ |
： |
１束みじん切り |
| 生椎茸４ |
： |
４個みじん切り |
| 大葉 |
： |
５〜１０枚（お好み）みじん切り |
| 白菜 |
： |
３枚みじん切り |
| ニンニク |
： |
５カケみじん切り |
| ニンニク |
： |
２カケおろし |
| 根生姜 |
： |
２０ｇ位みじん切り |
| 根生姜 |
： |
１０ｇ位おろし |
| 醤油 |
： |
小さじ６ |
| オイスター・ソース |
： |
小さじ１ |
| ごま油 |
： |
小さじ３ |
| 七味 |
： |
小さじ１（お好みで０〜３） |
| 日本酒 |
： |
小さじ５ |
| ハチミツ |
： |
小さじ３ |
| みそ |
： |
小さじ３ |
| 片栗粉 |
： |
大さじ３ |
| 塩 |
： |
小さじ１＋１／２ |
| 胡椒 |
： |
少々 |
| ギョウザの皮 |
： |
７２枚 |
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| 作り方 |
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| 焼き方 |
・フライパンに餃子を乗せる（油は不要）
・お湯を餃子が隠れる程度に入れてフタをする
・強火で４分間蒸（む）す
・４分経ったらお湯を捨てる
・中火で１〜１分半（？…焦げ付かない様に要注意）
水分を蒸発させる
・焼き色を見て、
きつね色になったところで
ゴマ油少々を餃子全体にさっとかける
（かけ過ぎない様注意）
・フライパンの底にゴマ油をまわす
・鉄のフライパンの場合少し強火にすれば、
餃子がはがれやすくなります
・皿に盛りつけて出来上がり
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